Аналитики рассказали, подорожает ли кофе из-за роста цен производителей

МОСКВА, 14 июля - ПРАЙМ. В докладе ФАО "Динамика цен на мировых рынках напитков" отмечается, что изменения цен на сырье, из которого производятся кофе, какао-бобы и чай, незначительно отражаются на конечных ценах для потребителей. Это связано с тем, что цепочки добавленной стоимости в данных отраслях отличаются длиной и сложностью.

Согласно докладу, циклы от выращивания до продаж на полках магазинов включают множество этапов, что приводит к тому, что глобальные ценовые колебания не транслируются полностью или равномерно до конечного потребителя. Производители страдают от изменения цен в большей степени, тогда как потребительские цены испытывают лишь незначительное и запоздалое влияние, при этом наблюдается выраженная асимметрия.

Документ подчеркивает, что основная доля добавленной стоимости и прибыли остается у переработчиков, владельцев брендов и розничных сетей, в то время как сами производители, включая мелких фермеров, получают минимальную часть от розничной стоимости товаров.

Аналитики отмечают, что глобальные колебания цен на напитки оказывают слабое влияние на розничные цены, проявляющееся с запозданием, так как сырье составляет лишь небольшую часть их стоимости. Учитывая расходы на переработку, транспортировку, брендинг и торговую наценку, даже резкие изменения мировых цен оказывают незначительное воздействие на потребительские цены, особенно на высокодоходных рынках с развитым и конкурентоспособным сектором переработки.

Начиная с 2026 года, мировые цены на кофе стали стабилизироваться после длительного периода роста, обусловленного засухами в Бразилии и Вьетнаме в 2024-2025 годах, что привело к сокращению урожая. Между тем, в начале июля биржевые цены на какао-бобы достигли максимума с ноября прошлого года.