Росстандарт раскрыл, как ГОСТы помогают отличить пиво от пивных напитков

МОСКВА, 4 июля — ПРАЙМ. С 1 июля начал действовать новый ГОСТ, призванный помочь потребителям отличать пивные напитки от традиционного пива, сообщила РИА Новости пресс-служба Росстандарта.

Представители ведомства пояснили, что новый стандарт ГОСТ 34796-2021 "Напитки пивные. Общие технические условия" специально разработан для того, чтобы подчеркнуть разницу между классическим пивом и пивными напитками, которые активно завоевывают популярность и изготавливаются на основе пива, но не могут быть классифицированы как пиво.

Формула пивных напитков более сложная, чем у традиционного пива. Кроме основного компонента — пива или пивного сусла, в них могут добавляться ингредиенты, такие как фрукты, ягоды, овощи, растительное и ароматифицированное сырье, что естественным образом влияет на формирование и устойчивость пены.

В ГОСТ 34796-2021 были уточнены требования к характеристикам пены, учитывая особенности этой категории товаров. Природные компоненты, такие как фруктовые и овощные добавки, влияют на формирование пены и ее устойчивость, из-за чего прежние нормативы, ориентированные на классическое пиво, не всегда соответствовали специфике этой продукции, пояснили в Росстандарте.

Внедрение нового стандарта не снижает требований к качеству и безопасности пивных напитков, подчеркнули в ведомстве. Наоборот, принятые изменения привели нормы в соответствие с условиями технического регламента ЕАЭС и современными производственными практиками.

"Новый ГОСТ направлен на предотвращение введения в заблуждение потребителей продукции и позволяет контролирующим органам с помощью лабораторных исследований идентифицировать пиво и пивные напитки, которые не соответствуют качественным стандартам или являются подделкой", — резюмировали в Росстандарте.