Протасов рассказал о росте доли российских вин в ресторанах

МОСКВА, 4 апреля - ПРАЙМ. По словам Максима Протасова, руководителя Роскачества, в настоящее время в ресторанах наблюдается тренд на российские вина, и их доля в винных картах продолжает увеличиваться, сообщил он в интервью РИА Новости.

"Сегодня отсутствие российского вина в винной карте ресторана считается немодным. Роскачеством был утвержден новый ГОСТ для рекомендуемых винных карт, и все больше заведений придерживаются этого стандарта", - отметил Протасов.

Он уточнил, что в ГОСТе установлены следующие требования: российское вино должно быть представлено в значительном объеме во всех категории, оно должно занимать первое место в списке, а также иметь надлежащее описание, включая защищенные географические указания.

По мнению Протасова, наличие подобной информации помогает понять происхождение и сорт вина, облегчая выбор как для ресторанов, так и для потребителей.

В дополнение к этому, Роскачество разработало образцовую полку для российского вина в розничной сети, и в настоящий момент ведется работа над созданием национального стандарта, который будет рекомендовать подобный способ выкладки и представления российского вина в магазинах.