В Белоруссии назвали экзотические цветные сорта картофеля данью моде

В интервью РИА Новости Вадим Маханько, генеральный директор научно-практического центра по картофелеводству и плодоовощеводству Национальной академии наук Белоруссии, отметил, что недавнее появление на рынке экзотических цветных сортов картофеля отражает современные тенденции, однако эти сорта имеют своё место в агрокультуре.

По мнению Маханько, данная продукция является нишевой и её доля вряд ли превысит 1% рынка. Он подчеркнул, что такие сорта картофеля рассчитаны на определённые вкусы и являются редкостью. Некоторые из них сохраняют цвет после варки, другие же теряют его. Несмотря на это, они способны внести разнообразие в существующий ассортимент.

Говоря о развитии картофелеводства в Белоруссии, специалист напомнил, что до 1991 года в стране выращивались только сорта с желтой кожурой и белой мякотью. Постепенно картофель с желтой мякотью стал пользоваться всё большей популярностью, и в настоящее время такой картофель предпочитают около 90% населения. По словам Маханько, в прежние времена в России предпочтения были разделены поровну между желтой и красной кожурой, но сейчас, в связи с ростом продаж через торговые сети, жители крупных городов обеих стран предпочитают желтые сорта.

Отвечая на вопрос о предпочтениях потребителей относительно отечественных или импортных сортов, Маханько отметил склонность людей к экспериментам. Многие выбирают для себя определенный сорт, часто возвращаясь к отечественным вариантам, однако большая часть населения всё же выращивает местные сорта.

Конечно, у самого Вадима Маханько есть свои предпочтения: он выделил сорт "Бриз" как свой любимый, отметив, что не любит сильно разваристый картофель.